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应用的机理与性
食品行业应用臭氧的目的有两个方面：一是杀灭微生物－杀菌消毒；二是氧化分解有机或无机物污染气味－除臭净化 。两方面的应用基础均依赖于O3的强氧化性能和不稳定易分解的特性 。
杀菌消毒
臭氧为气体消毒剂，其杀菌过程为强氧化作用使微生物细胞中的多种成分产生反应，从而产生不可逆转的变化而死亡。一般认为，臭氧灭活病毒是通过直接破坏其核糖核酸(RNA)或脱氧核糖核酸（DNA）物质完成的。而杀灭细菌、霉菌类微生物则是臭氧作用于细胞膜，使膜构成成分受损伤，导致新陈代谢障碍并抑制其生长，臭氧继续渗透破坏膜内组织，直至杀死。湿度增加提高杀灭率，是由于高湿度下细胞膜膨胀变薄，其组织容易被臭氧破坏。
除臭净化
臭氧去除异味性能。依靠其氧化性能可快速分解产生臭味及其他气味的有机或无机物质。臭味的主要成分是胺R3N、硫化氢H2S、甲硫醇CH3SH等。臭氧对其氧化分解，生成物没有气味。
壁挂式臭氧机(空气快速杀菌消毒机）
壁挂式臭氧杀菌消毒净化器（别名：挂壁式臭氧机）设备特点 杀菌消毒、净化空气、紫外线灯的代用产品，空气快速杀菌消毒净化器（壁挂式、带遥控）
该机外观与小1P空调室内机相似，造型美观流畅；体积小巧，臭氧产量大，消毒；能耗低，消毒和灭菌速度快；不产生残留和二次污染，价格与运行费用低，性价比；具有完善的电脑编程时控器和过载及短路保护功能，具自动延时开关机功能，大大提高了工作寿命和灭菌运行的可靠性；出风采用45度摇摆、更有利于臭氧气的扩散杀菌，配有远程红外线遥控器及手动两种操作消毒模式，方便您的使用。完全符合卫生部《消毒技术规范》对空气消毒的相关标准。
1、手动、遥控控制
2、采用耐高温、耐氧化机壳
3、自制电源，匹配佳
4、质量稳定，寿命长
5、臭氧产生量大、浓度高
6、造型美观、体积小巧，消毒，臭氧（O3）产量大，能耗低，消毒和灭菌速度快，不产生残留物和二次污染
7、消毒机价格及消毒运行费用低且臭氧消毒能快速渗透扩散，消毒灭菌无死角
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